Originální uzenářské dílo

Na myšlenku vrátit se k ruční výrobě uzenin mne a moji ženu přivedlo poznání, že lidé nemají kde koupit uzeniny, které by kvalitou masa,  vůní a chutí odpovídaly uzeninám, jak je znaly naše prababičky a nebyly jen směskou laboratorně namíchaných (pa)chutí.
Originální uzenářské dílo firmy Plzák z Plzně s.r.o. je výsledkem ruční práce, tradice, komunikace se zákazníky a naší touhy navázat na historii. Každý výrobek je skutečný originál s nezaměnitelnou vůní a chutí. Maso ručně porcujeme, solíme výhradně kamennou nebo mořskou solí, bez tzv. „pomocníčků“ jako jsou různé umělé zvýrazňovače chuti. Pak jej nakládáme do kameninových sudů v nichž  „odpočívá“ a zraje v pískovcové jeskyňce. Po vyzrání jej pomalu, za stálého dozoru, udíme třešňovým dřevem. K plnění klobás používáme výhradně plec (náplň „nenastavujeme“ žádnou hmotou X)  smíchanou s hustým vývarem z hovězích kostí a směsí pečlivě vybraného koření. Klobásy plníme do jedlých vepřových střívek, která vážeme ručně.
Kompletní nabídku našich uzenářských skvostů, klobás, originálně ochucených uzených sýrů, uzeného bůčku a dalších kousků z libového masa (kýty, pečeně, krkovice), jakož i další dobroty, naleznete v produktovém katalogu. Pro vstup do produktového katalogu klikněte myší v hlavním menu těchto stránek na tlačítko PRODUKTY.

Svatby, rauty a oslavy výročí se bez uzeného neobejdou...

Naše „uzenosti“ nejvyšší kvality dodáme kurýrem na Váš stůl.
Uspořádáme pro Vás na objednávku uzenářské hody v naší provozovně v Dřevěné ulici v Plzni (kapacita max. 18 míst).

Prodejna s možností konzumace Dřevěná 7, Plzeň

Máme otevřeno Středa, Čtvrtek, Pátek od 10.00 do 18.00 hodin.

Novinky a akce

Pro nejnovější informace o našem Originálním uzenářském díle, produkci a akcích, klikněte na náš "fejsbůček"

Kontakt

Plzák z Plzně s.r.o. ( IČ: 291 59 041), Dřevěná 101/7, Plzeň, PSČ 30100          

E-mail: jankaplzakova@gmail.com                  Telefon: +420 731 108 164

 

Historická udírna